近日，“超级皖”美食挑战赛合肥市级赛圆满落幕，来自合肥经开区的两位选手表现抢眼——王龙与冯亚波分别夺得“非遗美食从业者”与“美食爱好者”两大类别冠军。他们也将作为合肥市代表队（共5人）的核心成员晋级省赛，与来自全省的顶尖美食高手继续交锋。

　　王龙此次夺冠，背后既有其个人对非遗技艺的执着钻研，也离不开明珠瑞士酒店的支持与培养。赛前他就充满信心，这份底气源自酒店长期以来对烹饪创新与人才培育的重视。该酒店相关负责人表示：“我们鼓励厨师深入挖掘地方文化，并给予充分的创作自由和资源支持，让他们的创意真正落地。”

　　在这样的平台支持下，王龙以亳州白芸豆为主料，恪守古法，并融入了安徽深厚的茶文化元素。安徽是产茶大省，茶文化源远流长，他以茶入馔，制作出外形雅致、茶香清逸的非遗茶果子，赢得了评委一致好评。值得一提的是，身为西点师傅的他，选择制作中式传统茶点，无疑是一次大胆的尝试。王龙说：“茶果子源于唐、盛于宋，我希望通过自己的努力，让更多人知道这是中国的传统点心。”

　　而以美食爱好者身份出赛的冯亚波，则折射出合肥经开区多元、包容的美食文化氛围。来自广东的他深受南北风味交流的启发，不断探索跨界融合的可能。他的作品“乾坤乳鸽腿”堪称“内有乾坤，味藏玄机”——其名“乾坤”既呼应造型饱满、包罗万象之态，也喻指风味层层嵌套、别有洞天。他巧妙结合粤式烤乳鸽与徽州臭鳜鱼，并以魔芋仿鹅肝制成“鹅卵石”作为配饰，创意与风味兼备，获得评委“极具理解力和创造力”的高度评价。

　　接下来，王龙与冯亚波将继续代表合肥市出战“超级皖”省赛。他们表示，将进一步打磨作品，力求在更广阔的舞台上展示合肥经开区的美食创新实力与文化融合魅力，助力地方美食传承与推广。