“老法丝拿破仑” “嗲米道哈斗” “糯得得麻薯”……最近，一系列以沪语作为文化符号命名的烘焙产品上架百联逸刻各门店，立刻吸引年轻消费者的注意。上海加快建设国际消费中心城市，“培育本土品牌”是一大方向。百联逸刻推出“阿拉用点心”国潮系列新品并升级旗下品牌“逸焙烘焙”，旨在以“新国潮”点燃年轻消费者的热情。

　　相关商品研发负责人介绍，新系列以经典老上海点心为基础，创新改良推出拿破仑、哈斗、麻薯球、迷你蝴蝶酥、麻薯老虎卷、麻薯松松小贝等12款商品，系列名称“阿拉用点心”在沪语中也有“吃点心”之意。依据对年轻消费者口感偏好的洞察，新品对配方口味进行了优化升级，例如将传统上海拿破仑中间层的核桃蛋白饼改成蛋糕，吃起来外酥脆、内柔软。

　　为增强年轻一代对上海城市文化的喜爱认同，该系列产品在命名、包装设计也大玩花样，例如“老法丝拿破仑”在沪语中与“老师傅”同音。同时，考虑到多元客群需求，逸刻根据商圈CBD、社区不同店型，推出不同份量规格，满足单人口袋零食、多人家庭分享、节庆出游伴手礼的多场景需求。

　　加速布局自有品牌，是很多商业企业近些年迈出的重要一步。除了烘焙产品，逸刻先后开发上新了一系列自有品牌，涵盖烘焙糕点、咖啡茶饮、便当熟食、生鲜蔬果等日常刚需品类，构筑出一道强有力的品牌“护城河”。现有商品结构中，作为核心重点的鲜食、烘焙，自研商品数量都超过了70%，现制咖啡茶饮均为自研，整体自有品牌销售占比持续攀升，在2021年下半年已超过40%。

　　今年上海制定出台的《全力打响“上海购物”品牌 加快建设国际消费中心城市三年行动计划（2021-2023年）》明确8个专项行动，“品牌经济升级专项行动”位列其中，指出“聚焦汽车、日化美妆、纺织服装、设计品牌、食品等重点领域，促进本土制造消费品品牌扩大销售，提升本土品牌影响力和美誉度，发展零售自有品牌。”逸刻方面表示，作为本土民族品牌，将围绕年轻消费者不断变化升级的需求快速迭代上新，进一步聚焦“品牌经济”提升品牌价值，燃动年轻一代的消费活力。