近日，市精卫中心开展食堂食品安全工作培训，中心食堂工作人员、后勤管理人员等参加培训。

　　培训解读了《食品安全法》的基本概念，分别从食品安全管理制度的制定与实施、原材料的采购与贮存、餐饮具的清洗消毒保洁、餐厅工作人员的卫生管理等方面做了详细的讲解，并对食品加工过程中存在的危害因素和食堂硬件设施安全风险点进行了分析，提出了具体要求。

　　通过培训，有效提高了食品安全管理人员和食堂工作人员的安全意识，使他们深刻认识到在疫情防控特殊时期更应严格遵守食品安全操作规范，严把每一个关口，为职工和患者创造一个安全、健康的饮食环境保驾护航。