近日，由莫纳什大学科学家做出的一项研究首次证实，低纤维饮食可能导致高血压。如果不加以治疗，高血压会导致中风，心肌梗塞，心脏动脉和肌肉僵硬以及肾脏僵硬，从而降低其功能。高血压也是心血管疾病的最常见危险因素。

　　在这项发表在《Circulation》杂志上的研究中，作者使用小鼠模型测试了高抗性淀粉和低抗性淀粉饮食之间的差异。抗性淀粉是一种纤维类食物，可以抵抗肠胃的消化，直至到达大肠后被益生菌吸收。

　　结果发现，喂食低纤维饮食的小鼠更容易患高血压。之后，研究人员通过无菌小鼠粪便移植实验表明，低纤维饮食造成的肠道微生物生态环境改变是导致高血压的直接原因。

　　主要研究作者，莫纳什大学生物科学学院国家心脏基金会负责人Francine Marques博士说：“高血压仍然是导致心血管死亡的主要危险因素。缺乏纤维的饮食与高血压的患病率有关，但是这项研究揭示了肠道菌群在其中的作用。”

　　阿尔弗雷德医院（Alfred Hospital）心脏病学主任，贝克学院心力衰竭负责人David Kaye教授共同领导了这项研究。Kaye教授说，尽管众所周知，高纤维饮食可以预防心脏病的发展，但这种作用的机制仍不确定。

　　肠道中吸收抗性淀粉的微生物发酵会释放一系列代谢产物，其中被称为“短链脂肪酸（SCFA）”的小分子具有降血压的功效。研究小组发现，即使在饮食中不含抗性淀粉纤维的情况下，直接给小鼠喂食这些SCFAS，它们的血压也会降低，心血管健康也得到改善。